Comprar frutas y verduras locales no sólo es bueno para el medio ambiente, sino también para su cuerpo. Aquí hay consejos de alimentación saludable para mantenerte lleno de combustible.

La mayor disponibilidad de alimentos empacados y procesados ha facilitado el acceso a comidas y refrigerios más rápidos y convenientes. Las opciones parecen infinitas.

Pero en 2018, la Asociación Americana del Corazón descubrió que este tipo de “variedad” no ha sido buena para nosotros. Esto se debe a que muchos de estos tipos de alimentos añaden calorías sin valor nutricional.

Entonces, ¿qué tipo de variedad es buena? Pruebe una variedad de frutas y verduras frescas de temporada, que se pueden consumir junto con las estaciones del año cuando su valor nutricional es máximo.

“Es fantástico integrar los productos frescos en un estilo de vida saludable”, dice Kritikaa Agnani, dietista registrada en Gold’s Gym.

Los tres beneficios de los productos frescos

La AHA afirmó que necesitamos volver a la nutrición de tiempos más sencillos, centrándonos en alimentos naturales como verduras, frutas, carnes, semillas y nueces, todos los cuales contienen una mezcla de vitaminas y otros nutrientes.

¿Por qué comer productos frescos? Agnani dice que hay tres beneficios principales: “Saben mejor, son más baratos, y hay más nutrientes en las frutas y verduras de temporada.”

Gusto: Durante el proceso de envío y almacenamiento, el producto puede perder su sabor. Sin embargo, cuando se recoge un trozo de producto, normalmente está en su punto álgido de sabor.

Coste: Los precios de los productos de temporada tienden a ser más bajos porque hay una mayor oferta.

Nutrientes: Cuando el producto se coloca en un estante o en una caja de embalaje, puede perder nutrientes y valor nutricional general. En otras palabras, cuanto más cerca esté del momento y lugar en que se recogió la fruta o verdura, más le ofrece a su cuerpo.

“Coma una variedad de colores”, dice Agnani. “Los colores muestran los antioxidantes.”

Los antioxidantes, que se encuentran en el cuerpo pero también en las frutas y verduras, ayudan a reparar y proteger las células dañadas en nuestro cuerpo que pueden causar cáncer y otras enfermedades. Además, las frutas y verduras no sólo mejoran su cuerpo, sino que también pueden mejorar su estado de ánimo .

Llegar al pico de la temporada de producción

El producto entra en temporada en diferentes épocas del año. Un número de frutas y verduras están en su mejor momento a finales del verano, pero dependiendo de dónde viva, los productos pueden estar en temporada en diferentes momentos. La regla general es comprar productos frescos mientras están en temporada y probar productos congelados fuera de temporada.

Aquí hay una lista de lo que está en temporada y los principales nutrientes que estas frutas y verduras tienen para ofrecer.

  • Zarzamoras: vitaminas C y K, manganeso
  • Arándanos: vitaminas C y K, fibra dietética
  • Brócoli: vitamina C, fibra dietética
  • Maíz: vitamina C, vitaminas B, magnesio, fibra dietética
  • Pepino: vitaminas A y C, potasio, manganeso
  • Frijoles verdes: vitaminas A y C, hierro, folato, fibra dietética
  • Lechuga: vitaminas A y C, potasio
  • Melones: vitaminas A y C, fibra dietética
  • Nectarinas: vitamina C, carotenoides, potasio
  • Melocotones: vitaminas A y C, fibra dietética
  • Ciruelas: vitaminas A, C y K, fibra dietética
  • Frambuesas: vitaminas C y E, manganeso, folato, fibra dietética
  • Tomates: vitaminas A y C, niacina
  • Sandía: vitamina C, potasio, fibra dietética
  • Calabacín: vitaminas A, C y K

He aquí un resumen de los beneficios de esas diferentes vitaminas y minerales:

  • Las vitaminas B ayudan a sus niveles de energía y metabolismo celular.
  • La vitamina C estimula el sistema inmunológico y ayuda a la salud cardiovascular.
  • La vitamina K ayuda a la sangre y los huesos.
  • El manganeso mejora la salud de los huesos y reduce la inflamación.
  • Dietética La fibra ayuda a reducir el colesterol y la presión arterial.
  • El potasio regula y ayuda con la fuerza muscular
  • El hierro es una parte importante de nuestros glóbulos rojos y puede ayudar a reducir la fatiga.
  • El folato es una vitamina B que ayuda a producir células sanguíneas.
  • La niacina es una vitamina B que ayuda a descomponer los carbohidratos.
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