Uso de bayas de goji en recetas de comida

A menudo tendemos a consumir el superalimento goji en su forma pura, ya sea por conveniencia o para no alterar su estructura. Para introducir de forma natural las bayas de goji en la dieta familiar, proponemos dos recetas únicas que utilizan este alimento.

SOPA DE GOJI

Tiempo de preparación 10 min Tiempo de ebullición 15 min.

Ingrediente:

  • 100 g de bayas de goji secas
  • 230 g de tomates cortados en cubitos
  • 450 ml de sopa de verduras
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo picante, picado
  • 1 cucharadita de alcaravea
  • 1 cucharada de hojas de perejil recién picadas

Preparación:

Remoja las bayas de goji en agua para rehidratarlas. Déjalos unos minutos para que vuelvan a su tamaño natural. Incluso puedes dejarlos en el agua la noche antes de cocinarlos.

Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana y sofreír la cebolla con el pimiento picante. Luego agregue los tomates, las bayas de goji y las semillas de comino. Revuelva durante unos minutos hasta que quede suave.

Agregue sopa de verduras y especias al gusto (sal y pimienta). Llevar a ebullición y luego esperar unos 10 minutos. Al final agregue las hojas de perejil.

Para servir, opcionalmente puede agregar una cucharada de yogur o crema agria.

SALSA DE GOJI

Tiempo de preparación 10 min

2012112109561681332_bigIngrediente:

  • ½ taza de fruta de goji
  • 1 taza de tomates cortados en cubitos
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 hasma o cebolla morada finamente picada
  • jugo de un limon
  • especias: sal, pimienta, pimientos picantes

Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano y refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. Sirva con patatas fritas, galletas saladas o como guarnición de arroz o carne.

Si aún no conoces los beneficios de las bayas de goji, te presentamos a continuación algunos de los efectos de consumir este superalimento.

GOJI

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