Todo lo que necesitas saber sobre esta planta.

Muchos de nosotros usamos cilantro para dar sabor a los alimentos, pero esta especia también se puede consumir con fines terapéuticos. Los científicos han descubierto con el tiempo que tanto las hojas como las semillas de cilantro contienen muchos nutrientes que previenen y combaten diversos problemas de salud. Descubra los beneficios del cilantro de adentro hacia afuera.

El cilantro es una planta aromática de la familia de las Apiaceae, que se utiliza en todo el mundo para dar sabor a preparaciones culinarias, pero también por sus propiedades terapéuticas. Sus hojas, tallos y semillas tienen un aroma acre y se utilizan en la cocina tanto crudos como secos. En cuanto a las semillas de cilantro, son pequeñas, redondas, de color marrón y sabor aromático a nuez, y el polvo obtenido al molerlas se suele utilizar para condimentar salsas y platos indios. Las semillas enteras también se pueden freír, moler e incluir en mezclas que se utilizan para condimentar la carne.

QUE CONTIENE EL CORIANDR

Las hojas de cilantro son una buena fuente de fibra, calcio, magnesio, manganeso y hierro. Al mismo tiempo, contienen 11 componentes de aceites esenciales y seis tipos de ácidos, incluido el ácido ascórbico o la vitamina C, cada uno con varias propiedades beneficiosas para el organismo. Las semillas de cilantro son ricas en fitonutrientes y tienen un perfil nutricional similar al de las hojas de cilantro.

¿HOJAS, SEMILLAS O ACEITE DE CILANDRO?

Tanto las hojas como las semillas y el aceite de cilantro tienen múltiples beneficios para la salud. Conoce cómo funciona cada uno y en qué condiciones se recomiendan.

  • Los beneficios de las semillas de cilantro

Las semillas de cilantro contienen ácidos beneficiosos para el organismo, como los ácidos linoleico, oleico, palmítico, esteárico y ascórbico (vitamina C), que tienen efectos sobre el colesterol. Contribuye a la reducción del colesterol “malo” (LDL) y al aumento del colesterol “bueno” (HDL), evitando así la obstrucción de arterias y vasos sanguíneos e, implícitamente, la aparición de enfermedades cardiovasculares.

Las semillas de cilantro también contienen antioxidantes que combaten la inflamación en el cuerpo. Los estudios en animales muestran que los terpenos, quercitina y tocoferoles, compuestos que se encuentran en estas semillas, la inflamación disminuye, impulsa inmunidad y tienen efectos neuroprotectores, según investigadores estadounidenses.

Además, debido al contenido de vitamina C, las semillas de cilantro mantienen a raya los resfriados y la gripe, al tiempo que mantienen la piel sana. Por otro lado, la fibra dietética y las propiedades antioxidantes hacen de estas semillas un buen remedio contra los problemas digestivos, especialmente si estás experimentando indigestión o tienes un tránsito intestinal lento.

Un estudio publicado en el British Journal of Nutrition muestra que el extracto obtenido de semillas de cilantro contiene ciertos compuestos que, cuando llegan al torrente sanguíneo, tienen un efecto antihiperglucémico, manteniendo bajo control los niveles de azúcar en sangre e insulina.

  • Los beneficios de las hojas de cilantro

Las hojas de cilantro tienen propiedades antiséptico, antifúngico, desintoxicante y Antioxidantes, evitando así la aparición de infecciones cutáneas y eczemas.

Internamente, el cilantro actúa como diurético, ayudando al organismo a eliminar el exceso de sal y agua. Por lo tanto, mantiene la presión arterial bajo control y reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular. Según investigadores de Taiwán, las personas que consumen mayores cantidades de cilantro y otras especias tienen un menor riesgo de enfermedad cardíaca en comparación con las personas que tienen una dieta alta en sal y azúcar.

Por su contenido en calcio, el cilantro está indicado para mantener la salud del sistema esquelético. El calcio juega un papel importante cuando se trata de prevenir la osteoporosis y otras afecciones de las articulaciones. Por lo tanto, elija agregar hojas de cilantro en los platos que prepare para mantener a raya las enfermedades de los huesos.

beneficios de la salud

El cilantro también está indicado para mantener la salud ocular, ya que abunda en vitaminas A y C, minerales y antioxidantes que apoyan la visión y ayudan a reducir la fatiga ocular. Las hojas de cilantro también contienen betacaroteno, esencial para los ojos, especialmente en los ancianos que son propensos a enfermedades como cataratas y degeneración macular.

  • Los beneficios del aceite de cilantro

El aceite de cilantro, extraído de las semillas de esta especia, se considera un buen desintoxicante del sistema sanguíneo, ya que elimina el ácido úrico y los metales pesados, pero también otras toxinas extrañas que ingresan accidentalmente a la sangre.

Los compuestos como el terpineol y el terpinoleno hacen que el aceite de cilantro sea un buen analgésico. Se ha demostrado que este aceite ayuda a curar dolores de muelas, dolores de cabeza y dolores articulares y musculares, así como el dolor que resulta de lesiones menores. Alivia el dolor al disminuir la sensibilidad de la zona afectada.

El aceite de cilantro puede reemplazar el desodorante o el enjuague bucal, ya que previene el mal aliento y el mal aliento, ya sea que se use interna o externamente. Además, inhibe el crecimiento de bacterias en la cavidad bucal, pero también alrededor de las glándulas sudoríparas, combatiendo así los malos olores. Puede mezclarse con agua, luego aplicarse externamente o usarse como enjuague bucal.

Otro papel importante del aceite de cilantro es estimular las hormonas y las enzimas digestivas, las funciones cerebrales y la actividad del sistema nervioso. También previene la depresión.

El aceite de cilantro también se puede utilizar cuando el sistema digestivo no funciona correctamente, ya que actúa de forma beneficiosa en caso de indigestión y flatulencia.

¿CÓMO PUEDE EL CORIANDR AYUDARLE A PERDER PESO?

Esta especia estimula las enzimas y los jugos digestivos, que se sabe que mejoran el funcionamiento del sistema digestivo. También son una buena fuente de fibra. Un sistema digestivo saludable es la clave para perder peso. Una mala digestión promueve el aumento de peso porque el cuerpo no es capaz de absorber y asimilar los nutrientes adecuadamente. Además, es posible que no puedan eliminar eficazmente las toxinas, y esto puede ralentizar su tasa metabólica, lo que dificulta la quema de calorías.

La forma más fácil de estimular su metabolismo es consumir el agua en la que se han infundido 5-6 hojas de cilantro durante la noche. El agua se puede beber al día siguiente, durante todo el día.

También puedes consumir jugo de cilantro. Ponga en una licuadora las hojas de un manojo de cilantro, píquelas, luego agregue 250-300 ml de agua y mezcle bien. El jugo obtenido se bebe todas las mañanas para aprovechar al máximo los efectos terapéuticos del cilantro.

té de cilantro

Las semillas de cilantro también tienen un efecto beneficioso sobre la figura. Todo lo que tienes que hacer es hervir 1 cucharada de semillas en 300 ml de agua. Después de que el agua haya hervido, deje que las semillas hiervan durante 1-2 minutos, luego retire la olla del fuego. Las semillas se mantienen en infusión durante la noche y, a la mañana siguiente, se cuela el agua. El consumo de estas semillas elimina el exceso de agua del organismo de forma natural.

CILANDRO Y SALUD DE LA PIEL

El cilantro también se puede utilizar para el cuidado de la piel, como tal o en combinación con otros ingredientes que son igualmente beneficiosos para la piel.

1. Lucha contra el acné: Las hojas de cilantro en combinación con jugo de limón ayudan a combatir el acné y los puntos negros. Todo lo que tienes que hacer es mezclar 1 cucharadita de pasta de cilantro (obtenida al mezclar unas hojas) con 1 cucharadita de jugo de limón. La mezcla preparada se aplica directamente sobre los granos y las espinillas. Deje actuar durante una hora, luego enjuague su rostro con agua fría.

2. Elimina el exceso de sebo: El cilantro tiene la capacidad de absorber el exceso de sebo del rostro. Las hojas también tienen propiedades antioxidantes, antifúngicas y antisépticas, manteniendo así la piel limpia y sana. Además, la vitamina C presente en las hojas mantiene la piel aterciopelada. Para beneficiarse de estos efectos positivos, aplique jugo de cilantro fresco sobre la piel (se mezclan 10 hojas de cilantro con 100-150 ml de agua). Las hojas de cilantro licuadas se pueden mezclar con un poco de leche para obtener una pasta, que luego se aplica en el rostro y se deja actuar durante 15 minutos, luego de lo cual se retira con agua tibia.

mascarilla de cilantro

3. Previene el envejecimiento cutáneo: Debido a su contenido de vitamina A, el cilantro combate los radicales libres que pueden provocar el envejecimiento prematuro de la piel. Los principales signos son la piel flácida y la aparición de arrugas y manchas de pigmento. Haga una pasta con una cucharadita de cilantro en polvo y una cucharadita de gel de aloe vera. El cilantro ayuda a rejuvenecer las células de la piel, mientras que el gel de aloe vera mantiene la piel sana y limpia. La pasta preparada se aplica sobre el rostro limpio y se deja actuar durante unos 15 minutos, tras lo cual se retira con agua tibia.

RIESGOS ASOCIADOS AL CONSUMO DE CILANTRO

El cilantro generalmente es seguro para comer. Pero es importante consumirlo con moderación, tanto si hablamos de añadirlo a los alimentos como de consumir té elaborado a partir de semillas. Sin embargo, algunas personas pueden experimentar una reacción alérgica e irritación de la piel. Por tanto, habla con tu médico antes de incluirlo con más frecuencia en tu dieta, especialmente si padeces determinados problemas de salud. Así, podrás disfrutar al máximo de todo lo que esta especia ofrece a tu cuerpo, así que no dudes en tenerla a mano siempre que cocines varios platos. Añádelo a curry, sopas, ensaladas y batidos o consúmelo en infusión o en zumo.

Referencias:

  • https://www.organicfacts.net/health-benefits/herbs-and-spices/health-benefits-of-coriander.html
  • http://www.jeb.co.in/journal_issues/200801_jan08/paper_08.pdf
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5618098/
  • https://www.medlife.com/blog/19-health-benefits-coriander-leaves-seeds-oil/
  • https://food.ndtv.com/food-drinks/7-amazing-coriander-seeds-benefits-from-tackling-diabetes-to-improving-the-skin-1407915
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6266658/
  • https://www.organicfacts.net/health-benefits/essential-oils/health-benefits-of-coriander-essential-oil.html
  • https://www.ndtv.com/food/coriander-water-for-weight-loss-how-to-use-the-miracle-potion-to-lose-weight-1923705
  • https://food.ndtv.com/health/coriander-or-cilantro-uses-and-benefits-for-skin-and-health-1736615

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