sus roles y síntomas de deficiencia

¿Cuántas veces no has escuchado la expresión: come para tener energía? La comida nos da fuerzas todos los días, y esto se debe, entre otras cosas, a de vitamina B12 (cobalamina) lo que contribuye a la transformación de los alimentos que ingerimos en energía. Como otras vitaminas, ayuda a nuestro organismo a funcionar correctamente, siendo un nutriente importante para la salud.

¿En qué nos ayuda la vitamina B12? ¿Cuáles son los síntomas que indican un posible déficit en el organismo y cómo podemos solucionar tal situación? Entérate de todo lo que te interese en las siguientes líneas.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B12 EN EL CUERPO

También conocida como cobalamina, la vitamina B12 trabaja con la vitamina B9 (ácido fólico) en varios procesos vitales del cuerpo. Estas vitaminas ayudan a la formación de glóbulos rojos, estimulan al cuerpo a utilizar el hierro de manera eficiente y ayudan a producir los componentes básicos de las moléculas de ADN y ARN. Además, la cobalamina, junto con la vitamina B9, ayuda a fortalecer la inmunidad y mejorar el estado de ánimo.. La vitamina B6 se une a ellos en el proceso de control del nivel de homocisteína, frecuentemente asociado con la aparición de enfermedades cardiovasculares.

Investigadores de todo el mundo han estudiado cuidadosamente las funciones de la vitamina B12, y los estudios muestran que esta vitamina tiene muchos otros beneficios para la salud.

  • Aumenta los niveles de energía.: La vitamina B12 ayuda a transportar oxígeno a la sangre, nutre las células y convierte los carbohidratos de los alimentos en glucosa que nuestro cuerpo utiliza para producir energía.
  • Previene la anemia: Debido a que la vitamina B12 contribuye a la formación de glóbulos rojos, existe un menor riesgo de padecer este problema. Sin embargo, cuando los niveles de vitamina B12 son bajos, el cuerpo ya no tiene suficientes glóbulos rojos para transportar oxígeno a los órganos vitales. Debido a esto, se presentan síntomas como fatiga y debilidad.
  • Defiende el corazón de las enfermedades cardiovasculares: La vitamina B12 mantiene un nivel bajo de homocisteína, una proteína que afecta las arterias, aumenta el riesgo de ataque cardíaco y puede provocar aterosclerosis.
  • Protege la vista: Este beneficio también se debe a mantener bajo control el nivel de homocisteína en sangre. La suplementación con vitamina B12 ayuda a reducir el riesgo de degeneración macular, una condición que afecta la visión central. Un estudio estadounidense realizado en una muestra de 5,000 mujeres mayores de 40 años que recibieron suplementos de B12 durante 7 años muestra que el riesgo de desarrollar cualquier forma de esta afección ha disminuido en un 34%, a diferencia del grupo de placebo en el que no se observó tal mejoría observado.
  • Protege las células del hígado.: Por sus propiedades para prevenir el depósito de grasas en esta zona del cuerpo, la vitamina B12 tiene un papel protector sobre el hígado.
  • Mantén tu cerebro sano: La vitamina B12 ayuda a proteger las células nerviosas y la formación de mielina (vaina de mielina), una capa que cubre las neuronas y los circuitos cerebrales y ayuda a transmitir los impulsos nerviosos por todo el cuerpo.
  • Disminuye el riesgo de malformaciones congénitas: Los niveles adecuados de vitamina B12 son cruciales para un embarazo saludable. Los estudios demuestran que el sistema nervioso y el cerebro fetal requieren una cantidad suficiente de vitamina B12 de la madre para desarrollarse adecuadamente. La deficiencia de vitamina B12 en los primeros meses de embarazo puede aumentar el riesgo de defectos congénitos, como defectos del tubo neural. Además, la deficiencia de vitamina B12 de la madre aumenta el riesgo de parto prematuro o aborto, según investigadores irlandeses.
  • Alivia los síntomas de la depresión.: Cuando hay una deficiencia de vitamina B12, la producción de serotonina disminuye, lo que provoca cambios de humor, incluida la aparición de episodios depresivos. El papel de la vitamina B12 es sintetizar y metabolizar esta hormona encargada de mantener el buen humor, y una deficiencia debe ser corregida con dieta y suplementos dietéticos, según lo recomendado por un especialista.
  • Asegura la salud de la piel, el cabello y las uñas: Un nivel óptimo de vitamina B12 es esencial para mantener la salud y la belleza de la piel, el cabello y las uñas. Científicos de Detroit, EE. UU., Afirman que una deficiencia de vitamina B12 puede provocar diversos problemas como hiperpigmentación de la piel, decoloración de las uñas, cambios en el cabello, vitiligo y estomatitis angular (inflamación de las comisuras de los labios). Si experimenta alguno de estos problemas, consulte a su médico y controle el nivel de vitamina B12 en su sangre.

SEÑALES DE DEFICIENCIA DE COBALAMINA

La falta de vitamina B12 en el cuerpo no es tan común como la falta de otras vitaminas o nutrientes. ¿La razón? En el caso de una ingesta nutricional constante y equilibrada, nuestro cuerpo tiene la asombrosa capacidad de almacenar la necesidad de este nutriente por un período de hasta 5 años.

Pero cuando esta vitamina no se absorbe a través del sistema digestivo, existen molestias o afecciones que pueden durar más tiempo. Estos problemas son más comunes en quienes tienen un menú vegetariano o vegano, porque falta en su plato comida de origen animal..

Deficiencias de cobalamina

La deficiencia también puede ocurrir en los ancianos, cuyo cuerpo ya no asimila adecuadamente los nutrientes, pero también cuando una persona enfrenta problemas digestivos o en mujeres que han perdido varios embarazos o tienen problemas de fertilidad.

Los primeros signos de una deficiencia incluyen fatiga, confusión y debilidad muscular.. Sin embargo, muchas personas que se quejan de estos síntomas no creen que pueda ser una deficiencia de vitamina B12. Si los síntomas persisten durante varias semanas seguidas, se recomienda que se haga un análisis para ver si se trata de un nivel bajo de esta vitamina.

Otros síntomas asociados con la deficiencia de vitamina B12 son:

  • sangrado de las encías;
  • Diarrea;
  • mareo;
  • palpitaciones
  • falta de apetito;
  • pérdida de peso;
  • náusea;
  • la aparición de aftas;
  • pérdida de memoria;
  • falta de motivación;
  • depresión;
  • entumecimiento en las extremidades;
  • problemas de equilibrio.

FACTORES QUE DISMINUYEN EL NIVEL DE VITAMINA B12 EN EL CUERPO

Los medicamentos supresores de la acidez pueden prevenir la absorción de vitamina B12 en el cuerpo, ya que el ácido del estómago es esencial en el proceso de asimilación.. Investigadores de Oakland, California, han descubierto que las personas que toman inhibidores de la bomba de protones (como Nexium) durante más de 2 años tienen un riesgo 65% mayor de desarrollar deficiencia de vitamina B12. Los antihistamínicos que bloquean los receptores H2 de histamina también se han asociado con un riesgo de deficiencia de B12 cuando el tratamiento es a largo plazo.

Los anticonceptivos son otro factor que puede conducir a niveles más bajos de vitamina B12 en el cuerpo.. Las mujeres que toman anticonceptivos durante un período prolongado, al menos 1-2 años, ya no asimilan adecuadamente esta vitamina. La gran cantidad de estrógeno en la composición de los anticonceptivos es la razón por la que la vitamina B12 se asimila muy poco en el organismo.

El consumo diario de alcohol puede interferir con la absorción de esta vitamina porque favorece la aparición de irritaciones en el revestimiento del estómago, y esto puede conducir a una disminución de los niveles de acidez del estómago y, en consecuencia, una mala absorción de la vitamina B12. Además, el alcohol puede afectar la función hepática y así agotar los depósitos de B12 en este órgano, dado que esta vitamina se almacena en el hígado.

Los problemas digestivos como la colitis, la enfermedad de Crohn, la enfermedad inflamatoria del intestino y el síndrome del intestino irritable pueden dificultar que el cuerpo absorba la vitamina B12.. Las personas que padecen la enfermedad celíaca también pueden enfrentar una deficiencia de esta vitamina.

ALIMENTOS QUE CONTIENEN VITAMINA B12

Los requisitos diarios de B12 varían con la edad. La dosis diaria recomendada para niños mayores de 14 años y para adultos es de 2,4 mcg (microgramos). Para las mujeres embarazadas, la dosis recomendada es de 2.6 mcg y para las madres lactantes, se recomienda 2.8 mcg de vitamina B12 por día.

Los niños de 9 a 13 años necesitan 1,8 mcg de vitamina B12 al día, y los de 4 a 8 años necesitan 1,2 mcg. En los primeros 3 años de vida, los niños necesitan 0,9 mcg de vitamina B12 al día, y para los bebés menores de un año, la dosis diaria recomendada de vitamina B12 cae por debajo de 0,9 mcg. En los niños, la vitamina B12 se obtiene principalmente a través de la dieta, siendo los suplementos administrados únicamente por recomendación de un especialista..

Las mejores fuentes de vitamina B12 son los órganos animales. El hígado y los riñones, especialmente el cordero, son ricos en vitamina B12.. 100 gramos de hígado de cordero aportan el 3,571% del requerimiento diario de vitamina B12. También se recomienda el hígado de res, 100 gramos que proporcionan aproximadamente el 3.000% del requerimiento diario de vitamina B12.

Alimentos con vitamina B12

Las cáscaras son otra fuente importante de vitamina B12. Un consumo de 20 conchas puede aportar un 7.000% de la dosis diaria recomendada (dosis diaria recomendada).

Las sardinas aportan al organismo el 554% de la dosis diaria recomendada de vitamina B12 por 150 gramos.. Y el atún contiene el 453% de la RDZ de vitamina B12 por cada 100 gramos. El salmón también es una buena fuente de vitamina B12. 178 gramos de salmón cocido proporcionan al cuerpo 208% de cobalamina DRZ.

La leche, el queso y los huevos no deben faltar en la dieta, ya que contienen proteínas, minerales y vitaminas.. 240 ml de leche aportan al organismo el 46% de la dosis diaria recomendada de vitamina B12. Además, 22 gramos de queso suizo contienen el 28% del requerimiento diario, mientras que 2 huevos grandes (100 gramos) proporcionan al cuerpo el 46% de la dosis diaria recomendada de vitamina B12.

Si tienes una deficiencia de esta vitamina o tienes una dieta exclusivamente vegana, puedes aportar la cantidad necesaria al organismo administrando suplementos con diferentes concentraciones, según necesidades. Hable con su médico antes de elegir un suplemento de vitamina B12.

En jotaeslava.es puede encontrar suplementos de B12 tanto en forma de cápsulas y tabletas, como en forma líquida.

Suplementos de vitamina B12

Fuentes:

  • https://www.health.com/nutrition/21-important-facts-about-vitamin-b12-deficiency
  • https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/1788456
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18709885/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2648137/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25559140/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2965901/
  • https://www.clancymedicalgroup.com/vitamin-b12/
  • https://www.webmd.com/diet/vitamin-b12-deficiency-symptoms-causes#1
  • https://www.clancymedicalgroup.com/vitamin-b12/
  • https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-b12-benefits#section1
  • https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-b12-foods#15

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