Recetas sin azúcar con fructonato y chokeberry deshidratado

Este año, tuvo lugar en Londres una nueva edición de la mayor feria europea de productos naturales y ecológicos, Natural & Organic Products Europe, que reunió a más de 700 expositores de solo menos de 91 países, incluida Rumanía. Nuestro país estuvo representado por la Dra. Ing. Simona Bișboacă, la inventora del famoso Antioxidante, el antioxidante más poderoso del mercado galardonado con la medalla de oro en el Salón Internacional de Invenciones de Polonia (2011).

La Feria de Londres fue la ocasión perfecta para el lanzamiento oficial de un producto único en el mundo, crudo, orgánico, vegano y 100% natural, que asombra por su técnica de elaboración y sorprende por su característico sabor. Es sobre Sabroso, un producto alimenticio de frutas disponible en 3 surtidos, obtenido no por pasteurización a 60-70 grados Celsius, sino por Procesamiento a una temperatura de 42 grados Celsius para mantener intactos los nutrientes de la fruta..

fabricación de fructonato

“Desde 2011 hemos estado probando una nueva tecnología de procesamiento de fruta, de una manera más suave, para mantener las bondades de la fruta en el tarro. ¿Partimos de la idea de por qué la mermelada debe hervirse o pasteurizarse si sabemos que a más de 60 grados se destruyen las vitaminas, las enzimas y todo lo mejor de las frutas? Seguimos conservando la fruta procesándola a temperaturas por debajo de los 42 grados, para que esté cruda o cruda, pero para que tenga una larga vida útil, a temperatura ambiente ”. (Simona Bisboaca)

Se utilizan para la obtención de fructonatos. solo frutas que provienen de la agricultura ecológica: arándanos del bosque al pie de las montañas de Bihor, cerezas de las colinas cercanas a Șimleu Silvaniei en el condado de Sălaj y naranjas de la soleada Italia. Los fructonatos son parte de Gama RAW-E, Juntos con frutas secas de chokeberrytambién envasados ​​al vacío, sin azúcares añadidos, aditivos, conservantes u organismos modificados genéticamente.

¿A qué sabe el fructonato?

Mermelada cruda, pasta de frutas; El fructonato se describe como muchas cosas pero para una caracterización más precisa era necesario inventar una palabra. Fructonata es simplemente el verdadero sabor de la fruta atrapada en un producto con una consistencia especial, que no se parece a la de los manjares, mermeladas y mermeladas ordinarias.

En términos de sabor, intenso es la palabra adecuada para describirlo. Independientemente del surtido, los fructonatos tienen un fuerte aroma a frutas que convierte cada cucharadita en un placer para las papilas gustativas, y esto se lo digo por mi propia experiencia. Fructonato de cereza tiene un aroma dulce, Fructonata de arándano es un poco amargo de nuevo Fructonata naranja, ligeramente amargo.

¿Cómo se consume el fructonato?

¡Como quieras! Como tal, una cucharadita cada vez que desee satisfacer su antojo de algo bueno, en galletas, en tostadas o en yogur para el desayuno. Se puede comer de la misma forma que una mermelada, pero te recomiendo que no la uses para postres que requieran un procesamiento posterior, como por ejemplo horneado. Fructonata es un producto crudo y “sienta” lo mejor, crudo, sin procesar, ¡listo para ser disfrutado!

¡Quizás una de las formas más agradables de comer fructonato es en panqueques esponjosos que están listos en menos de 15 minutos!

panqueques con fructonato

Tortitas de fructonato: sin harina, sin azúcar y sin gluten

Ingredientes para 3 porciones (3 panqueques):
– 90g avena sin gluten;
– 60ml – 120ml de leche. La cantidad necesaria varía en función de la masa: si está demasiado espesa, se pueden añadir hasta 120 ml para diluirla. La leche puede ser clásica, de vaca o ALMENDRA, de arroz u otros deliciosos surtidos si padece intolerancia a la lactosa o tiene una dieta vegana;
– 1 plátano mediano de tamaño;
– 1 cucharada vinagre de manzana o jugo de limón;
– 1 cucharadita Levadura en polvo;
– 1 cucharadita de canela;
– 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Método de preparación:
Mezclar todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una composición homogénea parecida a una masa.
Después de tanto “batir”, la masa debe reposar durante 5-10 minutos. Recuerda que puedes agregar más leche si está demasiado espesa.
Calienta la sartén en la que prepararás los panqueques a fuego lento, y con la mirada de tu chef, divide la masa en 3 partes iguales. Viértelos uno a uno en la sartén y déjelos de un lado durante 2-3 minutos (hasta que se formen burbujas en la superficie), luego gírelos del otro lado.
El momento más esperado sigue cuando, después de que se enfríen, untas Fructonata en su superficie y las disfrutas con gusto.

Frutos secos de chokeberry envasados ​​al vacío

Aronia es la fruta con la acción antioxidante más fuerte de todos los frutos que existen! Los antioxidantes protegen las células del cuerpo contra los radicales libres, apoyan la salud del cuerpo, previenen el proceso de envejecimiento prematuro y previenen la aparición de neurodegenerativos, inflamatorios e incluso cáncer.

Bolas veganas y sin gluten con coco y chokeberry deshidratado

bolas de coco y frutos secos de chokeberry¿Qué pasa con las frutas secas de chokeberry? ¿Cómo los consumimos? El sabor de los frutos pequeños es amargo, por lo que para algunos puede ser un impedimento en cuanto al consumo. Si no puede acostumbrarse a su sabor, aún puede disfrutar de sus beneficios usándolos en la siguiente receta: bolas veganas y sin gluten con coco y frutas secas de chokeberry.

Ingrediente:
– 320 g frutos secos de chokeberry;
– 170 g Coco rallado;
– 2 cucharadas jarabe de coco o cualquier otro edulcorante natural en esta forma (jarabe de dátil, miel de maple, melaza etc). La cantidad de edulcorante agregado puede variar según sus preferencias.

Método de preparación:
Mezclar los frutos secos y el coco en una licuadora hasta que se forme una composición homogénea.
Agrega el edulcorante elegido y mezcla con una cuchara. Modela la composición obtenida con tus manos y rota cada bola en coco rallado. ¡Guárdalos en la nevera durante 30 minutos y disfruta de un bocadillo saludable!

Las pequeñas bayas también se pueden consumir en forma de té: dejar infundir un poco de fruta en una taza de agua caliente y luego disfrutar de una bebida rica en antioxidantes. También se pueden añadir al yogur, junto con otros frutos secos, o incluso a mermeladas caseras.

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