Recetas con sabor a la infancia: pan de jengibre casero con miel

Según una tradición norteña, puedes pedir un deseo usando pan de jengibre: ponlo en tu palma, pon tu deseo y luego presiónalo con el otro y si se rompe en 3 pedazos, ¡el deseo se cumplirá! Los deseos ciertamente lo son; todo lo que necesitas es pan de jengibre y como estamos en la temporada de este manjar, ¿qué dirías si lo prepararas tú mismo? ¡El pan de jengibre casero es fácil de hacer y te mostramos cómo!

Hemos preparado 2 recetas en las que puedes inspirarte o que puedes probar, y ambas contienen un ingrediente especial: Especia de pan de jengibre de Sonnentor, una mezcla de especias irresistibles (canela, anís, clavo, cardamomo y cilantro) que le dará sabor a la Navidad.

Pan de jengibre casero en forma de pastel.

Ingrediente:

Para pan de jengibre:
– 250 g de harina;
– 50 gramos azúcar morena;
– 1 cucharadita Levadura en polvo;
– media cucharadita de sal;
– 1 cucharada de especias para pan de jengibre;
– 1 cucharadita y media Canela de ceilán;
– un cuarto de cucharadita de clavo;
– 110 g de mantequilla derretida, sin sal;
– 250 g melaza o miel
– 2 huevos;
– 240 g de suero;
– 2 cucharaditas extracto de vainilla.

Para el glaseado:
– 125 g de azúcar morena;
– 1 cucharada de leche;
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Método de preparación:

  1. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, el pan de jengibre, la canela y el clavo.
  2. En un recipiente aparte con una batidora, mezcle la mantequilla y la melaza, luego agregue los 2 huevos, el suero y el extracto de vainilla uno por uno.
  3. Una vez preparadas, se mezclan las 2 composiciones obtenidas.
  4. En un molde para bizcocho (aproximadamente 23 x 13cm) que haya sido engrasado y forrado con harina, verter toda la masa y ponerla en el horno durante 50-55 minutos a una temperatura de 180 grados centígrados. Puedes comprobar si el pan de jengibre está listo con la ayuda de un palillo que insertas en el medio de la masa: si el palillo está limpio, ¡el manjar de invierno también está listo!
  5. Después de que el pan de jengibre se haya enfriado, siga el glorioso paso de “coronar” con glaseado de vainilla … mmmm. Para conseguirlo solo tienes que mezclar todos los ingredientes con una batidora. Dependiendo de sus preferencias, puede agregar más leche o azúcar para obtener una consistencia más fina o más espesa.

Los hombres de pan de jengibre

Los hombres de pan de jengibre

Ingrediente:
– 170 g de mantequilla derretida;
– 210 g de azúcar morena;
– 1 o;
– 260g de melaza o cariño;
– 540 g de harina;
– 2 cucharaditas de especias para pan de jengibre;
– 1 cucharadita y media Levadura en polvo;
– 1 cucharadita y media de canela de Ceilán;
– 3/4 de cucharadita clavos de olor;
– 1/4 cucharadita de sal.

Método de preparación:

  1. En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta obtener una composición esponjosa. Agrega el huevo y la melaza y mezcla.
  2. En un recipiente aparte combine la harina, el especiado de pan de jengibre, el polvo de hornear, la canela, el clavo y la sal, y luego agregue gradualmente la mezcla obtenida en la composición inicial mientras mezcla.
  3. Guarde la masa en el refrigerador durante una hora o más hasta que sea fácil de moldear (puede mantenerla uniforme durante la noche).
  4. Una vez sacado de la nevera, esparcir la masa con un batidor sobre una superficie ligeramente forrada de harina. Córtalo con un molde y coloca cada pan de jengibre en una bandeja cubierta con papel de horno.
  5. Coloca la bandeja en el horno durante 12 a 15 minutos a una temperatura de 180 grados centígrados.
  6. Después de que los hombres de pan de jengibre se hayan enfriado, ¡”vístelos” con glaseado y disfrútalos con tus seres queridos!

Si prueba esta opción, no olvide pedir un deseo. 😉

Algunos de los ingredientes que necesita para hacer pan de jengibre se pueden encontrar en jotaeslava.es.

Deja un comentario