Por qué es bueno comer esta fruta. Descubra los detalles en el artículo.

Aronia es un tipo de arbusto originario de América del Norte, que a principios del siglo XX comenzó a cultivarse en Europa del Este para la elaboración de vinos y jugos. De las 3 especies, Aronia arbutifolia y Aronia prunifolia Aronia melanocarpa, este último tiene el mayor contenido de antioxidantes.

Las frutas se pueden consumir como tales, aunque son astringentes, por lo que se prefieren en forma de mermelada, almíbar, vino o en diversas preparaciones o en forma de polvo que se puede añadir, por ejemplo, en yogures y ensaladas.

EL PODER DE LOS ANTIOXIDANTES EN LAS FRUTAS DE ARONIA

El estatus de superalimento que reciben estas pequeñas frutas negras proviene del hecho de que tienen un poder antioxidante muy alto, superando a las bayas de acai, arándanos, frambuesas, arándanos y bayas de Goji. Este efecto beneficioso fue verificado por especialistas mediante la realización de una prueba que determina la capacidad de absorción del radical oxígeno. Por lo tanto, estas frutas absorben rápidamente los radicales libres del cuerpo, aniquilando los efectos negativos que pueden tener en el cuerpo.

Entre los antioxidantes más importantes en la composición de estas frutas se encuentran los polifenoles: ácidos fenólicos, antocianinas y flavonoides.. Las propiedades antioxidantes de estos compuestos también se analizaron en un estudio realizado en Polonia, tras el cual los investigadores concluyeron que el extracto de chokeberry reduce significativamente el estrés oxidativo causado por los fármacos antipsicóticos en menos de 24 horas.

Al mismo tiempo, otros estudios muestran el vínculo entre los antioxidantes presentes en estas frutas y la reducción de la inflamación en el cuerpo. Las frutas de aronia tienen un efecto beneficioso importante en afecciones inflamatorias como la artritis reumatoide..

FUENTE IMPORTANTE DE VITAMINAS Y MINERALES

Además de los polifenoles, las frutas chokeberry también contienen otras sustancias beneficiosas para el organismo. Abundante en vitamina C, ácido fólico, vitaminas B1, B2 y B6, niacina, ácido pantoténico, tocoferol y vitamina K. En términos de minerales, son una buena fuente de potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc y sodio.

¿EN QUÉ ENFERMEDADES SE INDICAN LOS FRUTOS DE ARONIA?

Los científicos han analizado cómo funcionan las sustancias en la composición de chokeberry y han descubierto cómo actúan en el cuerpo.

  • Lucha contra las infecciones del tracto urinario: Un estudio noruego muestra que las personas que consumieron entre 89 y 156 ml del jugo obtenido de estas frutas diariamente durante 3 meses redujeron su riesgo de padecer infecciones del tracto urinario hasta en un 55%. Los investigadores afirman que las frutas chokeberry tienen fuertes propiedades antibacterianas contra dos bacterias peligrosas: Escherichia coli (E. coli) y Bacillus Cereus.
  • Protege el corazón: Debido a sus propiedades antioxidantes, las frutas chokeberry ayudan a mejorar la salud del corazón. En particular, la chokeberry tiene un efecto beneficioso en las personas que padecen síndrome metabólico y tienen altos niveles de colesterol y triglicéridos. Estos factores aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes.
Beneficios de Aronia

En un estudio de 2 meses realizado por investigadores polacos en un grupo de 38 personas con síndrome metabólico, se encontró que una ingesta diaria de 300 mg de extracto de chokeberry redujo significativamente el nivel de triglicéridos, colesterol “malo” (LDL) y colesterol total. Tras otro estudio similar realizado en 25 personas con síndrome metabólico, se observaron los mismos efectos positivos de las frutas chokeberry sobre el perfil lipídico y, además, se obtuvo una reducción de la presión arterial en todos los participantes.

  • Alivia los síntomas de la gripe: Investigadores coreanos han descubierto que las frutas chokeberry combaten el virus de la gripe que la causa. Este gran beneficio de la chokeberry viene dado por el ácido elágico y la mircetina, dos compuestos importantes en las frutas chokeberry.
  • Defiende el hígado y el estómago: Un estudio japonés en 2016 analizó los efectos del jugo de chokeberry en ratas con problemas hepáticos. Los investigadores concluyeron que el jugo reduce la gravedad de los síntomas que ocurren cuando el hígado se ve afectado. Otro estudio coreano realizado en 2017 muestra que reduce los síntomas que ocurren en el caso de un revestimiento del estómago dañado. Este beneficio se debe a las sustancias en la composición de los granos de chokeberry que estimulan la producción de moco y tienen la capacidad de combatir los efectos nocivos del estrés oxidativo en el estómago.
Efectos beneficiosos del consumo de frutas
  • Protege contra la enfermedad de las arterias coronarias: Investigadores polacos concluyeron en un estudio realizado en 2015 que las frutas chokeberry protegen contra la enfermedad de las arterias coronarias simplemente previniendo la deposición de placa de ateroma en las paredes de las arterias. Además, el extracto de chokeberry ayuda a relajar los tejidos, mejorando así el flujo sanguíneo al corazón.
  • Combatir la celulitis: Estas frutas también ayudan a reducir la celulitis, según los expertos. Científicos del Herbal Research Institute en Belgrado, Serbia, analizaron los efectos de chokeberry en una muestra de 29 mujeres con celulitis. Bebieron 100 ml de jugo de chokeberry durante 90 días, tiempo durante el cual los especialistas analizaron la estructura de su piel mediante ecografía para ver el grosor del tejido subcutáneo. Las mujeres experimentaron una reducción media del grosor del tejido subcutáneo de 1,9 milímetros y una disminución media de la longitud del haz de tejido subcutáneo de 1,18 milímetros. Después de 45 días de consumir este jugo orgánico, el edema disminuyó en un 55.2% y al final del período de 90 días, ninguna de las mujeres presentó edema.

CÓMO PREPARAR TÉ DE ARONIA

Té de frutas

Para preparar un té de chokeberry, necesitas 2 cucharadas de frutos secos, 500 ml de agua y 1-2 cucharadas de miel.

Método de preparación: Lleva el agua a ebullición, y después de que haya hervido, retira el bol del fuego y agrega las 2 cucharadas de frutos secos. Cubra el frasco para dejar reposar el té durante aproximadamente media hora. Posteriormente, el té se cuela y se endulza con miel, según las preferencias. Puedes consumir 2-3 tazas de té al día.

3 RECETAS CON ARONIA

Las frutas de Aronia se pueden consumir como tales o en combinación con otros ingredientes en forma de batidos, tartas, zumos o jarabes. También están disponibles en línea en diferentes variantes: polvo, frutos secos, en forma de té o mermelada.

Elija incluir chokeberry en su dieta y prepare deliciosas recetas, utilizando otros ingredientes igualmente saludables. Aquí hay algunas ideas para cocinar, fáciles de hacer en casa.

1. Barritas con chokeberry y avena

Ingrediente:

Barritas con chokeberry y avena

Método de preparación:

1. Precaliente el horno a 160 grados centígrados.

2. En un tazón grande, combine la avena, la harina de centeno, el azúcar de coco, el azúcar morena, las avellanas tostadas, el polvo de hornear y la sal.

3. Derretir la mantequilla orgánica y agregarla al bol sobre los ingredientes secos. Mezclar bien hasta que la composición sea homogénea.

4. Poner papel de hornear en una bandeja de horno, luego transferir 2/3 de la composición y presionarlo con el fondo de un vaso hasta que quede uniforme.

5. Meter la composición en el horno durante 10 minutos, luego sacarla y agregar la pasta de frutas, y encima agregar el resto de la composición crujiente.

6. Vuelva a colocar la bandeja en el horno durante otros 25 minutos o hasta que la composición se dore.

7. Después de hornear, se deja enfriar la composición y luego se puede cortar en barras.

8. Las barras se pueden servir inmediatamente o guardar durante los próximos días en un lugar fresco.

  • Batido con chokeberry

Ingrediente:

Batido de aronia

Método de preparación:

1. Lavar las manzanas, pelarlas, quitarles las semillas y cortarlas en cubos. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Lave la fruta si elige la versión fresca.

2. Ponga la fruta en una licuadora y mezcle hasta que se convierta en una pasta homogénea. Agrega miel, agua y canela y vuelve a mezclar.

3. Vierta el batido resultante en un vaso y decórelo con un poco de fruta fresca de chokeberry.

4. Beba el batido tan pronto como esté preparado.

Ingrediente:

  • 300 g de galletas digestivas trituradas;
Tarta de queso con chokeberry

Método de preparación:

1. En una licuadora, mezcla la fruta y las hojas de menta hasta obtener una composición cremosa.

2. En un bol mezclar el queso mascarpone con el azúcar, luego agregar la pasta de frutas y volver a mezclar bien.

3. Para preparar la primera capa de la tarta de queso, mezcle las galletas trituradas con la mantequilla derretida, luego vierta la composición en una bandeja redonda cubierta con papel de hornear. Presiona la mezcla con el fondo de un vaso hasta obtener una base uniforme.

4. Agregue la mezcla cremosa preparada con mascarpone y chokeberry. Es uniforme con cuchara.

5. Ponga la tarta de queso en la nevera durante al menos dos horas.

6. El pastel se puede decorar con algunas frutas chokeberry y hojas de menta.

En jotaeslava.es puedes encontrar tanto frutos secos como otros productos que contienen chokeberry.

Productos con chokeberry

Fuentes:

  • https://www.healthline.com/nutrition/aronia-berries#benefits
  • https://www.medicalnewstoday.com/articles/320610#health-benefits
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25061527/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25026919/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24433076/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24012672/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21850495/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20037491/
  • https://ffhdj.com/index.php/ffhd/article/view/245/472
  • https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0944711315003281
  • https://naturallysavvy.com/eat/are-aronia-berries-the-newest-superfoods/
  • https://smoothiefairytales.com/aronia-berry-smoothie/
  • https://tastycraze.com/recipes/r-51046-Chokeberry_Tea?l=1#prep
  • https://www.vibrantplate.com/aronia-oatmeal-crumble-bars-vegan/
  • https://mummysfastandeasy.com/2019/08/16/no-bake-aronia-berry-cheesecake/

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