Miel de Manuka, nuevas reglas de prueba impuestas por el gobierno de Nueva Zelanda

Según el Daily Mail, nada menos que 1700 toneladas La miel de Manuka se produce anualmente solo en Nueva Zelanda. Dado que hay productores incluidos en Australia, la única zona donde todavía crece el árbol de Manuka, la cantidad real producida cada año es impresionante. Este aspecto, junto con la diversidad de surtidos disponibles, a menudo plantea preguntas sobre la autenticidad de la miel de Manuka.

Porque la necesidad de una garantía de originalidad se ha vuelto cada vez más importante entre los importadores y los consumidores, El Ministerio de Industrias Primarias de Nueva Zelanda (MPI) ha emitido nuevas regulaciones sobre cómo probar la miel de Manuka para determinar su autenticidad.

La miel de Manuka es uno de los productos más representativos de Nueva Zelanda, que actualmente es el tercer exportador de miel del mundo, por lo que el desarrollo de nuevas regulaciones surgió como una decisión natural del gobierno para para proteger un producto tan valioso para la economía del país.

La nueva normativa entró en vigor el 5 de febrero de 2018 y se basan en investigaciones científicas y estudios realizados durante 4 años en el marco del programa Programa de ciencia de la miel de Manuka. Estos son validos solo para la miel de Manuka producida en Nueva Zelanda.

El MPI también ha establecido una definición oficial de miel de Manuka, un nuevo método de clasificación que Se requerirá que todos los productores de Nueva Zelanda lo cumplan con el fin de continuar comercializando y exportando este producto apícola.

La definición oficial de miel de Manuka en Nueva Zelanda

La miel de Manuka de Nueva Zelanda es miel producida por abejas que recolectan el néctar de las flores de los árboles de Manuka (especie Leptospermum scoparium) y que, luego de las pruebas en un laboratorio reconocido por MPI, contiene los 5 atributos específicos de la auténtica miel de Manuka. Los 5 atributos se identifican siguiendo 2 pruebas: una prueba química y una prueba de ADN.

La prueba química examina si las siguientes 4 sustancias están presentes en la miel de Manuka:

  • Ácido 3-feniláctico;
  • 2′-metoxiacetofenona;
  • Ácido 2-metoxibenzoico;
  • Ácido 4-hidroxifeniláctico.

La prueba de ADN analiza el ADN de los granos de polen para determinar la proporción de granos de polen de Manuka.

Nueva clasificación de la miel de Manuka de Nueva Zelanda

El nuevo sistema de clasificación divide la miel de Manuka en 2 categorías: monoflora y multiflora. Los productores deberán mostrar en el empaque de los productos el tipo de miel vendida después del agotamiento de las existencias actuales que se produjeron antes de que las nuevas regulaciones entraran en vigencia.

La miel monofloral de Manuka es miel elaborada en su totalidad o principalmente a partir del néctar de las flores de Manuka.

La miel multifloral de Manuka es una mezcla de diferentes fuentes vegetales, donde la predominante es la Manuka.

La clasificación de la miel como monofloral o multifloral también se realiza después de las 2 pruebas, la prueba química y la prueba de ADN, lo que proporciona así información no solo sobre la autenticidad, sino también sobre el tipo de miel.

¿Qué pasa con los antiguos sistemas de clasificación?

UMF, KFactor, MGO o NPA son sistemas basados ​​en los cuales los productores clasifican la miel de Manuka según su poder antibacteriano. Aunque no esté regulado oficialmente por un ministerio u otro organismo de un estado, El uso de los símbolos mencionados en los envases de los tarros de Manuka sigue estando permitido, siempre que estos últimos también especifiquen el tipo de miel: monoflora o multiflora.

Wedderspoon, el primer fabricante en cumplir con las nuevas reglas

El primer productor de miel de Manuka en el mundo en cumplir con las nuevas regulaciones impuestas por MPI es Wedderspoon.

Wedderspoon utiliza un sistema independiente para clasificar la miel de Manuka, el sistema KFactor, el único que mide la cantidad y los granos de polen para determinar si realmente son Manuka.

Una de las dos pruebas impuestas recientemente por el Gobierno de Nueva Zelanda, la prueba de ADN, también analiza el ADN de los granos de polen, por lo que Wedderspoon es el único productor que ya mide un indicador que en 2018 se volvió obligatorio para establecer la autenticidad de la miel.

La misma miel de Manuka Wedderspoon pura, cruda y sin OGM certificada, que no ha sido intervenida de ninguna manera para cambiar su composición nutricional, ahora está disponible con el nuevo empaque en jotaeslava.es.

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