Helado de leche de coco

Se acerca un poco el verano, y con el calor llega un gran apetito por el helado. Y como no es mucho, te enseñamos una deliciosa receta de helado casero con leche de coco.
Un manjar saludable que nos ayuda a refrescarnos adecuadamente.

Sobre la leche de coco

La leche de coco proviene de cocos más maduros y es muy rica en ácidos grasos saturados (mientras que el agua de coco es más rica en azúcares y ciertos electrolitos).

Entre los ácidos grasos que contiene, la leche es rica en ácido láurico, que el cuerpo absorbe muy fácilmente y luego se convierte en energía. La leche de coco es buena para la salud porque los ácidos grasos tienen la función de reducir los niveles de colesterol y mejorar la presión arterial, evitando así ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. La leche de coco también es apta para personas con intolerancia a la lactosa u otras alergias a frutos secos, soja, cacahuetes, así como para veganos que tengan una dieta basada en alimentos de origen vegetal.

Sin embargo, se recomienda consumir leche de coco en pequeñas proporciones, ya que tiene un contenido calórico medio a alto. Es muy popular en las cocinas tradicionales de Tailandia, Malasia, Sri Lanka, India, África y el Caribe, y se puede utilizar tanto en platos dulces como salados.

En el caso de los platos dulces, puede sustituir a la leche de vaca en todas las recetas habituales, y la combinación de leche de coco con canela es maravillosa.

Receta de helado de leche de coco

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Ingrediente:

Agita bien la caja de leche de coco, vierte en un bol pequeño y agrega el extracto de vainilla. Muele las galletas en una licuadora, pero no completamente. Ponga las galletas en la leche de coco y mezcle un poco. Vierta la mezcla en vasos o formas especiales de helado, si tiene uno. Puede poner rodajas enteras de plátanos u otras frutas en vasos antes de verter toda la composición. Al final, agregue una barra de helado a cada vaso.

Debe dejarse congelar durante más de 3 horas.

Una de las ventajas de utilizar leche de coco en la composición del helado es que, si bien se congela con fuerza, no se descongela rápidamente y disfrutarás de un helado cremoso, sabroso y delicioso. Es perfecto para compartir con los niños, porque solo se utilizan ingredientes saludables.

¡Estoy cocinando! 🙂

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