Entrevista a Nicoleta Catargiu – blogger de comida Foodieopedia.ro

Famosa online por la deliciosa receta de pan de plátano, Nicoleta es una de esas personas que te anima a experimentar en la cocina, simplemente mostrándonos lo fácil que es preparar comidas nutritivas.

Apasionado de la cocina y las especias, Nicoleta Catargiu comparte constantemente ideas para platos sabrosos en el blog foodieopedia.ro. Cada imagen que publica en las redes sociales nos atrae, así que teníamos curiosidad por descubrir algunos de sus secretos culinarios.

Solo te contamos esto: Nicoleta es una persona optimista, de amplia sonrisa, que consigue trasmitirnos desde la distancia su energía y buen humor.. Ya no te mantenemos en suspenso y te dejamos descubrir el viaje de Nicoleta como blogger gastronómico, sino también algunas imágenes apetecibles.

¡Disfruta tu lectura!

¿Cuál es la historia detrás del blog? foodieopedia.ro? ¿Cuándo y cómo empezó este proyecto culinario y, sobre todo, de dónde sacaste la inspiración para su nombre?

La historia del blog foodieopedia.ro comienza en 2016. Me gusta cocinar de niño, o mejor dicho, desde que pude sostener un cuchillo en la mano sin cortarme, estaba en la cocina junto a mi mamá y mi abuela y “Les robé un trabajo” a ambos.

Volviendo a 2016, en ese momento Publiqué muchas fotos en Instagram con lo que estaba cocinando., y amigos cercanos, al ver que me gusta esto, me animaron a hacer un blog. Dijeron que tendría éxito, especialmente porque me apasionaba lo que estaba haciendo. Y aquí estoy después de casi 4 años.

El nombre vino simple. Soy un entusiasta por naturaleza, así que elegí usar el nombre en inglés, que significa “entusiasta”, que es la primera parte del nombre del blog. La segunda parte es en realidad el sufijo de la enciclopedia (“opedia”).

Mi blog es en realidad una Enciclopedia Gourmet o una Enciclopedia Gourmet.

¿Cuáles son las reglas de las que no te desvías, independientemente del tipo de comida que prepares?

Me gustan los platos sencillos, con pocos ingredientes, en el estado más natural posible. Cuando pienso en una receta, ya sea para una comida normal (sin exponerla en línea), o es una receta que estoy preparando para el blog, Elijo esa receta para que no sea complicada en cuanto a cómo prepararla, para que cualquiera pueda hacerla.

Otra cosa que adoro con santidad es no desperdiciar comida, así aprovecho al máximo todo lo que tengo en la cocina. Esto por respeto a la comida, pero también a aquellos que hicieron posible que el ingrediente X llegara al estante de la tienda y luego a mí en el plato.

Quizás pocos de nosotros sepamos que está acreditado como Técnico Nutricionista. Comparta con nosotros algunas de las reglas esenciales que debemos tener en cuenta para tener una dieta equilibrada.

Hay muchísimos mitos alimentarios que muchos todavía creen. La nutrición no es tan complicada. Todo está en moderación y equilibrio..

Barritas energizantes crudas con higos y anacardos

Como regla general, puedo decir que se recomienda:

  • Hidrate bien.
  • Incluyamos en la dieta tantas verduras y frutas lo más naturales posible, con el fin de beneficiarnos de todos sus nutrientes.
  • No excluyamos ningún grupo de alimentos (aquí está la opinión de quienes todavía creen que las grasas y los carbohidratos engordan). Por lo tanto, Incluir en la dieta los 3 grupos principales de macronutrientes para que el cuerpo funcione de manera óptima.: proteínas (huevos, carne, queso bajo en grasa), carbohidratos (avena, quinua, mijo, trigo sarraceno, arroz, verduras y legumbres, frutas), pero también lípidos / grasas (nueces, semillas, aguacate, aceite de oliva, pescado, leche y productos lácteos bajos en grasa).
  • Reduzcamos el consumo de productos procesados ​​(esto incluye dulces, bollería, embutidos altamente procesados, jugos carbonatados, productos de comida rápida).

La gente necesita entender que La nutrición no significa restringir o eliminar nada de la dieta, sino tener equilibrio y variedad en el plato..

Lo que significa para ti un estilo de vida saludable?

Creo que un estilo de vida saludable depende de varios factores:

La bloguera gastronómica Nicoleta Catargiu
  1. Ten buen estado mental.
  2. Aplicar unas sencillas reglas de nutrición, como las anteriores, pero adaptadas a mi estilo de vida y a mis preferencias alimentarias. Somos diferentes, por lo que no hay una regla general para todos.
  3. Estar en buenas condiciones físicas. Llevo casi 5 años yendo al gimnasio y me gustan los cambios que veo en mi cuerpo después de tanto tiempo.
  4. Para hacer cosas que me relajen. Lo has adivinado: cocinar es lo primero. Pero además de eso, me gusta leer, ver películas, documentar cualquier tema en el que no sea tan bueno.

Te seguimos en tu cuenta de Instagram y notamos que eres muy activo. ¿Cómo es un día en tu vida?

Empiezo el día con un gran vaso de agua, luego respondo a todos los mensajes y correos electrónicos que dejé.

Mi trabajo como blogger / creador de contenido implica más trabajo desde casa. Paso la mayor parte del día documentando y creando contenido para lo que voy a publicar.: recetas, campañas, concursos, colaboraciones.

Ensalada de manzana y quinua al horno

Hay días en los que me quedo atrapado en la cocina durante unas horas, porque Estoy probando las recetas para ser blogueadas. Luego viene el procesamiento de estas recetas, que no es tan fácil como muchos piensan.

Básicamente, un blogger tiene varias responsabilidades: redactor, fotógrafo, estilista (en mi caso, estilista de alimentos), editor, comercializador, debe saber relaciones públicas, para promocionarse en las redes sociales.

¿Qué te gusta hacer cuando no estás cocinando algo delicioso?

No creo que nadie lo sepa, pero me gusta ver vlogs en Youtube, especialmente los de viajes. De esta manera descubro este gran mundo a través de otras personas, Recopilo información sobre ciertos lugares a los que me gustaría ir y ponerlos en la lista de deseos.

¿Qué ingredientes nunca te faltan en la cocina y recomiendas que los tengamos siempre a mano?

Tengo una obsesión con las especias. Hace bastante tiempo que documenté en el blog mi colección de especias, que creo que todo el mundo debería tener en la cocina para darle el máximo sabor a algunos platos.

Ñoquis al curry

La gente piensa que se queda atascada en los clásicos: sal, pimienta y pimentón. Que tal algunos pimentón ahumado o fchiles? adicional curry y jengibre fresco o polvo en una comida y te teletransporta instantáneamente a la cocina india. Hierbas secas o frescas como albahaca, orégano, Romero, tomillo le darán un sabor especial a cualquier preparación.

Una vez que domine estas especias y hierbas, sus recetas deleitarán su paladar. ¡Úsalos a diario!

¿Cuál es tu plato favorito de la infancia? ¿Y cuál es la comida que amas ahora?

Mi plato favorito de la infancia es la sopa de pollo con fideos de mi abuela. ¡Él unge mi alma!

Sin embargo, no sé si tengo una comida favorita en este momento. A menudo cocino comida india (curry), pasta con salsa de tomate y mucho ajo, el indispensable gachas de avena / gachas de avena para el desayuno y Shakshuka. Diría que estos son mis favoritos.

Obviamente, la sopa de la abuela está encima.

¿Cuáles son tus productos favoritos en Vegis.ro?

  Fusilli con ragú vegano de lentejas

Chips de coco, aceite de coco y lentejas rojas de Niavis, mantequilla de maní y crema de coco de Biona, eritritol de Adams Vision, mermeladas sin azúcar de Dacia Plant.

¿Cuáles son las 3 fuentes principales que te inspiran (documentales, blogs, personas a las que sigues, etc.) y que recomiendas a los amantes de la gastronomía?

Programas culinarios: Chef’s Table y The Final Table en Netflix.

Veía durante horas cualquier programa culinario de PaprikaTv.

Blogs: Minimalist Baker, Jamie Oliver, Nigella, Pinch of Yum.

Pinterest e Instagram son dos buenas fuentes de inspiración.

Nicoleta Catargiu

¿Te hice desear las golosinas que prepara Nicoleta? Entonces es el momento de seguir su blog personal. foodieopedia.ro y probar sus ideas culinarias.
No olvides que Nicoleta también es muy activa en las cuentas de redes sociales, por lo que puedes descubrir las últimas delicias en su página de Facebook o cuenta de Instagram.

Facebook Foodieopedia.ro

Instagram Nicoleta Catargiu

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