Entrevista a Denisa Ene: Autora del blog cuciresellajoaca.ro

¿Alguna vez ha sentido una conexión especial desde la primera interacción que tuvo con alguien? ¿Sientes que siempre has hablado con esa persona? Bueno, tal sentimiento lo he experimentado (y todavía lo experimento) con Denisa Ene, autor del blog cuciresellajoaca.ro.

Denisa está entre esas personas que puedes leer desde el primer amor por lo que hace. Cocina con amor por la familia, pero se asegura de deleitarnos con imágenes deliciosas, publicadas en línea, pero también con recetas sencillas y consejos culinarios, recopilados en su blog personal.

La calidez del alma que transmite y la pasión por los alimentos sabrosos, pero sobre todo saludables, nos hizo sentir curiosidad por conocer la historia de Denise, pero también de él. Ciresel, por supuesto. ¿Estás ansioso por descubrir qué o quién se esconde detrás de la comida que preparan?

Entonces te invitamos a que te pongas cómodo y disfrutes de la mini entrevista a continuación.

¡Disfruta tu lectura!

¿Cómo descubrió su pasión por la cocina y de dónde surgió la idea del blog? cuciresellajoaca.ro? Tenemos curiosidad por saber cómo nació este nombre.

Mi pasión por la cocina me ha sido inculcada desde pequeño, cuando, junto a mis hermanas, seguí a mi madre, que nos preparaba todo tipo de golosinas.

Más tarde, cuando vine a Bucarest, para asistir a la escuela secundaria, comencé a implementar todo lo que había visto en mi madre. La mayor parte del tiempo la llamaba para asegurarme de recordar bien.

Recuerdo que me fui de casa con un paquete grande, incluso cuando estaba en la universidad, pero Las golosinas desaparecieron bastante rápido y encontré la oportunidad perfecta para practicar en la cocina., en los pocos momentos libres que surgieron.

Respecto al blog, todo partió de mi deseo de compartir más fácilmente, las recetas de los platos, mis amigos, que también tuvieron bebés al inicio de la diversificación..

Primero formé un grupo de Facebook, que pronto se convirtió en un grupo de apoyo para madres al comienzo del camino. Pude transmitir fácilmente toda la información acumulada por mí, de fuentes oficiales, durante el período de documentación, previo al inicio de la diversificación.

Lo que me hace muy feliz es que hemos reunido a nuestro alrededor una comunidad formada no solo por mamás, sino también por papás y abuelos, preocupados por una alimentación saludable..

A medida que pasaba el tiempo y recopilaba muchas recetas propias, dije que sería bueno publicarlas en un blog, especialmente porque las madres de la comunidad a menudo me animaban a dar este paso.

El nombre juguetón es simple. Desde el embarazo, cuando no habíamos pensado en un nombre, seguíamos llamando a nuestra pequeña Cherry, y pronto este nombre se convertiría en el logo de nuestra alma..

Un acontecimiento feliz, que quiero mencionar aquí, es que nuestra cereza dio sus frutos por primera vez en mayo del año en que nació Cherry.

En otras palabras, ¡no pude encontrar otro nombre más apropiado!

¿De dónde sacas la inspiración para todas las deliciosas recetas que disfrutas con nosotros en las redes sociales?

Al inicio de la diversificación adaptamos diversas recetas, tanto de la cocina rumana como de la internacional, eliminando los ingredientes prohibidos a los más pequeños y transformando los platos en algunos amigable con el bebé.

Elegimos la autodiversificación en lugar de la diversificación clásica, y Cireșel pudo disfrutar de los mismos platos que nosotros, ofrecidos en una forma que él pudiera manejar.

En el camino, sin embargo, siguiéndolo y descubriendo sus gustos, empezamos a crear nuestros propios platos con nuestros ingredientes favoritos.

¿Cuál es el proceso mediante el cual logras crear recetas desde cero?

La mayoría de mis propias recetas nacieron cuando no tenía la intención de hacerlo. Sabía qué ingredientes quería usar, pero no necesariamente sabía cuál sería el resultado..

Cozonac esponjoso

También hay platos que yo creé, pero realmente quiero que los más pequeños también puedan disfrutarlos. Esta es la primera vez que me viene a la mente nuestro bizcocho esponjoso y fragante, dulce incluso sin azúcar añadido, que causó revuelo en Internet, especialmente durante las vacaciones.

Muchas madres me confesaron que eligieron esta opción incluso para los adultos.

Y no olvidemos tampoco la receta de las galletas “populares”, que se pueden enriquecer fácilmente nutricionalmente y que son la base de uno de los dulces recuerdos de nuestra infancia: galleta salami.

Lo que significa para ti un estilo de vida saludable y ¿qué recomendaciones tiene para nuestros lectores al respecto?

Para nosotros, como familia, más bien, un Un estilo de vida saludable significa una dieta saludable combinada con deportes..

Aunque no logro hacer deporte con la frecuencia que me propongo, Cireșel se encarga de que hagamos ejercicio y hay días en los que realmente nos toma de la mano y nos motiva a hacer los tres ejercicios.

Y si seguimos hablando de un estilo de vida saludable, Trato de transmitirles a mis padres cada vez que podemos complacer los milagros en nuestras vidas con dulces sencillos, caseros, sin azúcar agregada y sin edulcorantes durante el mayor tiempo posible.. “Los niños son lo suficientemente dulces …”

Dulces sin azucar

Reunimos toda una colección de dulces sin azúcar que deleitaron incluso a los más grandes amantes del azúcar.

La base que formamos para los más pequeños es muy importante, y el tiempo es lo que nos demuestra que de esta forma ellos tomarán las mejores decisiones..

En nuestro caso, con casi 3 años, no hay un día en que Cireșel no pida al menos una fruta. Esta rutina también nos ayudó a no olvidarnos de consumir la ración diaria de salud.

Comparta algunos de sus secretos en la cocina.

Hmmm, secreto…. Difícil de decir

Digo esto porque los que me siguen ya saben que cada vez ofrezco detalles detallados sobre cómo preparar los platos, por el deseo de salir perfecto a todos.

Sin embargo, es muy importante poner amor en todo lo que haces, no solo en la cocina..

¿Cómo es un día en tu vida?

Un día en mi vida, de hecho la nuestra, porque todavía trabajo desde casa, varía bastante y me oriento según las necesidades del pequeño.

Pero tenemos una rutina de la que tratamos de no desviarnos. Esto incluye, por ejemplo, el horario de comidas y el almuerzo del enano.

Intento pensar la noche anterior en qué hacer al día siguiente y eso me ayuda a estar más relajado..

Nos levantamos por la mañana, desayunamos los dos, salimos a jugar al jardín, tomamos un bocadillo de frutas y luego “nos vamos a dormir”. Después de quedarme dormido, trato de completar tantos de los objetivos propuestos como sea posible.

Ciresel

Preparo el almuerzo, escribo las recetas, preparo las fotos de los platos que voy a publicar en el blog, hablo con las madres de la comunidad Cu Cireșel en el juego o realizo otras actividades que caen dentro de las atribuciones de un madre que trabaja desde casa.

Cuando el pequeño se despierta, almorzamos y realizamos diversas actividades divertidas. A veces preparamos la cena o varios bocadillos juntos, especialmente porque él está muy ansioso por ayudarme y se siente muy orgulloso cuando le ofrezco esta oportunidad.

A los niños les gusta involucrarse, les gusta ayudarnos y así adquieren mucha información..

Después de la cena y del baño vespertino, nos relajamos con la familia y nos preparamos para un nuevo día.

¿Cuáles son los mejores ingredientes con los que te encanta experimentar en la cocina?

Desde que empecé a diversificar, he probado muchos ingredientes que los padres no estábamos acostumbrados a consumir o que consumimos raramente.

A medida que leí sobre ellos y descubrí cuántos beneficios tienen, los introduje en nuestra dieta y descubrí que nos gustan mucho, no solo Cireșel.

Productos Vegis

Éstas incluyen: quinua, garbanzos, amaranto, hojuelas de cereales, tapioca, chía, pero en su parte superior están, sin duda, mantequilla de maní natural.

¿Cuáles son los principios culinarios de los que nunca te desvías?

Algo a lo que llevamos varios años poniendo mucha atención, tanto a mí como a mi marido, porque a él también le apasiona la cocina, yo soy etiquetas de productos comerciales. Siempre intentamos encontrar la opción “más limpia”.

Tenemos la suerte de tener muchos de los alimentos de nuestras propias fuentes y, por lo tanto, podemos controlar más fácilmente su calidad.

Desierto

Al mismo tiempo, solíamos comprar en ciertas tiendas en línea donde encontrábamos productos de calidad y conocíamos a gente querida, así que.

Otra cosa muy importante de la que me ocupo siempre que puedo, es que Estoy tratando de minimizar el desperdicio de alimentos. La mayoría de las veces, los platos elaborados rápidamente con lo que hay que consumir, de la nevera, son los que tienen mayor éxito.

¿Cuáles son tus productos favoritos en Vegis.ro?

Pregunta difícil, porque hay muchos productos favoritos, pero nunca echamos de menos del carrito de la compra chips de coco, chips de almendras, aceite de coco prensado en frío, especias Sonnentor (canela de Ceilán, limón molido, adiós, sal!), Mantequilla de cacao y, por supuesto, natural. mantequilla de maní.

¿Cuáles son los 3 materiales principales (documentales, blogs, personas a las que sigues, etc.) que sigues y recomiendas a los amantes de la gastronomía?

Un blog que me ayudó en los inicios de la diversificación y que aún sigo con mucho gusto es mamamag.ro, de Alina, que tuve la oportunidad de conocer en persona y me confirmó que nos guiamos por los mismos principios en materia de salud. comiendo.

En general, sigo con gran interés cualquier espectáculo culinario..

Recuerdo la frecuencia con la que veía programas de televisión de Paprika hace unos años: espectáculos de Jamie Oliver, Nigella Lawson, Raymond Blanc, Gordon Ramsay

Como puede ver, es difícil para mí hacer un top 3.

Denis

Ahora que ha aprendido más detalles sobre Denisa Ene y sus ayudantes de cocina, es hora de probar sus maravillosas recetas. Puedes encontrar muchas ideas geniales en su blog personal cuciresellajoaca.ro o puedes seguirla en sus cuentas de redes sociales, donde deleita a sus seguidores con imágenes cada vez más apetecibles.

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