Entrevista a Alina Dragne (Delicii.com) – “Comer me influyó enormemente”

Es curioso cómo la comida une a las personas, crea recuerdos y sí, incluso puede llegar al alma. Fuimos conquistados irremediablemente por las recetas de Delicii.com, 2 más precisamente: pan de banana y galletas con limón y coco que preparamos juntos … algo; veníamos con los ingredientes y el resto (es decir, todo) lo cuidaban los maestros.

Los maestros son Alina y Marius Dragne y la idea del proyecto culinario de Delicii.com es tan simple como hermosa: ser fuente de inspiración para recetas saludables, una receta online con delicias que, lo más importante, cualquiera puede preparar.

Detrás de un proyecto de este tipo solo podría haber una persona con cierto equilibrio en cuanto a hábitos alimentarios y vida diaria. Siempre es un placer hablar con esas personas, conocer su historia y “robar” un consejo que luego podemos aplicar en nuestras vidas para un cambio para mejor.

¿Qué significa para ti #traiesteverde y cuándo empezaste a darte cuenta de lo importante que es tener una dieta saludable? ¿Fue un momento cero o la transición ocurrió a largo plazo?

Es una pregunta muy difícil en la que he estado pensando intensamente. Creo que puedo identificar un momento 0, pero la transición sucedió gradualmente. Tenía 17 años, después de una lesión tuve que abandonar los deportes de alto rendimiento y la báscula me mostraba 75 kg. Puedo decir que fue mi 0º momento, todos los errores del mundo siguieron desde varias dietas hasta la inanición. Pero todos me llevaron a donde estoy hoy. Entonces, para mí #traiesteverde significa equilibrio.

¿Cómo es un día en el que comes sano?

No creo saber si comí sano hasta el día siguiente 😊. Si me despierto por la mañana lleno de energía y no estoy hinchado, significa que hice algo bueno. En general, me gusta la avena con frutas por la mañana, una ración de pasta en el almuerzo y por la noche una ensalada con garbanzos y halloumi, o una sopa. Me siento bien después de un día así. ¡Y agua, mucha agua!

¿Cómo es un día en el que te dices a ti mismo que no tenías un estilo de vida saludable?

Creo mucho en el equilibrio alimentario. Así que no “discuto” si un día bebo una bebida agria o si de vez en cuando anhelo algo frito. Pero definitivamente no me sentiré bien si en un día lo consumo todo en exceso, no hago ejercicio y no me hidrato.

¿Qué te resulta más difícil de cuidarte: tu cuerpo, tu dieta, tu alma?

Lo más difícil me parece constante. Haga esto todos los días o pueda volver a su rutina diaria.

¿Qué te gustaría hacer más por ti mismo?

Me gustaría tener tiempo para mí.

¿La alimentación ha influido en su estado físico o emocional? ¿Sintió alguna diferencia después de cambiar a un estilo de vida saludable?

Sí, mi dieta me influyó mucho. Físicamente, por ejemplo, durante 8 años me despertaba todos los días a las 5.30 de la mañana, sin dormir, sin ojeras, sin perder energía durante el día. No creo que hubiera tenido éxito si hubiera tenido una dieta ajetreada y caótica.

¿Cuál era tu dulce favorito cuando eras pequeño y qué es ahora?

Amaba a la mujer negra de mi madre, un poco almibarada y con muchas nueces encima. Ahora no estoy seguro, creo que es todo chocolate, pero estoy más ponderado.

Cuando te dices a ti mismo que quieres hacer ejercicio, ¿cuál es el deporte o actividad en el que piensas con más frecuencia y que te brinda mayor satisfacción?

Por desgracia, es difícil de responder. No puedo ser “fiel” a un solo tipo de actividad, me gusta correr e ir al yoga, y la dinámica de un gimnasio de crossfit es como un impulso de confianza. Pero siempre me quedaré pensando en los deportes acuáticos, hice kayak y me gustaría aprovechar el clima cálido para pasear en bote por el lago.

¿Cómo surgió la idea de la tienda Delicii.com y quién crea los platos, cuencos y otros objetos de cerámica?

La tienda Delicii.com apareció como una especie de manifiesto nuestro. A Marius y a mí nos gusta comer juntos y es como una especie de ritual familiar. Nos gusta sentirnos como en casa como en un restaurante, y cada pequeño elemento contribuye a este ambiente.

Solíamos publicar fotos de nuestro brunch en Instagram y, aunque no necesariamente cocinamos algo que no se veía, todos se sorprendieron de que ella estuviera en casa y así es como comemos. Así fue como nos dimos cuenta de que la diferencia era nuestra alegría y así pensamos en darles a todos la oportunidad de crear su propia historia alrededor de la mesa.

Todos nuestros productos están hechos a mano en Rumania, colaboramos con varios alfareros talentosos que saben cómo poner en práctica todas nuestras ideas con las que soñamos.

Recomiéndanos 3 blogs, documentales, videos o artículos que creas que ayudarían a quienes quieran hacer un cambio en cuanto a estilo gastronómico.

Creo que podemos encontrar inspiración y motivación en todas partes, pero no importa cuántos documentales miremos, el cambio viene de nosotros. Me gusta What the Health, Cooked (se centra en esta tendencia de preparación de comidas y creo que sería muy útil) y Chef’s Table.

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