Edulcorante natural para pasteles – pasta de dátiles casera

Esperamos que hayas dejado el azúcar y por eso llegaste a nuestro artículo (si aún no te has dado por vencido, deberías hacerlo :)). Entonces, a continuación te mostramos una receta de un edulcorante natural que puedes usar en absolutamente cualquier preparación en la que necesites azúcar: pasta de fecha.

❤ Propiedades nutricionales de fechas

Los dátiles son frutas del Medio Oriente y contienen muchas vitaminas y minerales. Así es como se ve el árbol de dátiles: los dátiles contienen minerales esenciales como calcio, hierro, potasio, magnesio, zinc. También contienen muchas vitaminas, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina A y vitamina K. Así que tenemos todas las razones para incluir azúcar procesada con estas frutas. Los dátiles secos, de los que se elabora la pasta, son muy dulces, por lo que, especialmente para quienes padecen diabetes, deben consumirse en pequeñas cantidades. 3-4 citas al día son suficientes, si no tiene diabetes. Para las personas con diabetes, los dátiles se pueden comer de vez en cuando. (Algunos médicos incluso los prohíben, debido a que contienen un total de más del 60% de azúcar). Pero para aclarar desde el principio, la pasta de dátiles es mucho más saludable que el azúcar blanco procesado, que encontramos en los supermercados. Por lo tanto, reemplazarlo con pasta de fecha es una opción viable.

❤ Ingredientes de pasta de dátiles caseros:

  • 450g final Sin semilla
  • 200 ml de agua
  1. Si quieres ahorrar tiempo, puedes comprar directamente. fechas picadas. Todo lo que tienes que hacer es agregarlos a un frasco de vidrio y verter agua sobre ellos. Asegúrese de que estén completamente cubiertos de agua.
  2. Debe dejarlos hidratar durante aproximadamente 12 horas.
  3. Después de que estén hidratados, agréguelos a la licuadora, junto con el agua restante (los dátiles absorberán una cantidad significativa del agua que agregó).
  4. Mezclar la composición hasta que alcance la consistencia deseada. Si lo encuentra demasiado fuerte, puede agregar un poco de agua tibia.
  5. Para darle más sabor, después de mezclar todos los dátiles, puede agregar una cucharadita o dos de pasta de vainilla casera.
  6. Vierta toda la composición en un frasco de vidrio que se cierre herméticamente y ¡listo! Tendrás el edulcorante para pasteles más saludable y delicioso.

La pasta de dátiles casera se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 meses. En unos días, ese color marrón se oscurecerá, pero no te preocupes, es un proceso absolutamente normal.

¿Cómo usar la pasta de dátiles?

En cualquier plato que requiera azúcar, puedes reemplazarlo con pasta de dátiles. Incluso puedes usarlo en café, leche, salsas o batidos. Sin embargo, aunque estoy seguro de que te va a encantar su sabor, no olvides que esta pasta contiene mucha azúcar y luego, debe ser limitada.

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