Cáñamo [Cannabis Sativa] Wonder Food: Beneficios y propiedades

El cáñamo fue apreciado hace miles de años por las civilizaciones asiáticas que usaban semillas de cáñamo en forma de aceite, pasta, decocción, infusión o polvo, en varias recetas curativas.

¿Qué es el cáñamo?

El cáñamo, o cáñamo industrial, es una cepa de la especie vegetal Cannabis sativa que se cultiva principalmente para usos industriales de productos derivados. Es una de las plantas de más rápido crecimiento y fue una de las primeras plantas en transformarse en fibras utilizables hace 10.000 años. El cáñamo se puede procesar en una variedad de productos, incluidos papel, textiles, ropa, plásticos biodegradables, pintura, aislamiento, biocombustible, alimentos y piensos.

Cáñamo: historia y origen

El cáñamo es una de las plantas industrializadas más antiguas del planeta, con más de 10.000 años de existencia, es decir, cerca de los inicios de la alfarería. La historia del mundo de Columbia establece que la reliquia más antigua de la industria humana es un trozo de tela de cáñamo que se remonta al año 8.000 a. El cáñamo es una planta antigua que se ha desarrollado durante siglos. Columbia History of the World (1996) afirma que el tejido de la fibra de cáñamo comenzó hace más de 10.000 años. Era una fuente vital de alimentos y fibra, con referencias que se remontan a la antigua China y Mesopotamia.

La diferencia entre el aceite de cáñamo y el aceite de cannabis (CBD)

El aceite de cáñamo se obtiene mediante prensado en frío de semillas de cáñamo industrial, una especie cultivada precisamente para la producción de semillas y fibras. En lugar de, El aceite de cannabis es el aceite que se obtiene de la propia planta (no de las semillas) que se ha mezclado con otro aceite como el coco o las semillas de cáñamo.

Dado que las semillas de cáñamo contienen cannabidiol y THC en una concentración baja, automáticamente el valor terapéutico del aceite de cáñamo es menor. En cambio, es rico en ácidos grasos Omega y vitamina E,
nutrientes esenciales para la salud del organismo.

Por otro lado, la cantidad de cannabidiol (CBD) en aceite de cannabis es mucho mayor: un porcentaje de alrededor del 10% – 20% dependiendo de la especie, por lo que las propiedades terapéuticas de este producto son mucho más fuertes.

Beneficios del cáñamo

El cáñamo contiene ácido linoleico de la familia Omega 6 y ácido alfa-linolénico de la familia Omega 3, también llamados ácidos grasos esenciales (AGE), elementos absolutamente imprescindibles para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Cabe señalar que no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano, por lo que la fuente de la que podemos tomarlos es nuestra propia comida.

Por ello, debemos consumir aceite de cáñamo porque es el único aceite vegetal que tiene una proporción 3: 1 de Omega 6 y Omega 3, proporción ideal que mantiene limpios los vasos sanguíneos, previniendo así las enfermedades cardiovasculares.

Los estudios han demostrado que el cáñamo es la única planta en todo el reino vegetal que nos proporciona los proteínas, que son asimiladas al 100% por el cuerpo humano. Se ha encontrado que el 65% de su contenido proteico es edestina o proteína globular. Es fácil de digerir y nos ayuda a potenciar la inmunidad al estimular los anticuerpos contra atacantes y agentes nocivos. La proteína de cáñamo es rica en los 21 aminoácidos, de los cuales nuestro cuerpo no puede sintetizar 8 aminoácidos esenciales.

Semillas de cáñamo

Las semillas de cáñamo son uno de los alimentos más nutritivos por su alto contenido en proteínas, ácidos grasos poliinsaturados Omega 3 y Omega 6 y fibra insoluble. También contienen una gran cantidad de vitamina E, minerales como magnesio, zinc, hierro, potasio, calcio y fósforo, pero también oligoelementos como cromo, torio, arsénico y estroncio.

Son mucho más nutritivas en comparación con las semillas de lino, calabaza, girasol, sésamo o soja, lo que garantiza semillas de cáñamo peladasel cuerpo necesita ácidos grasos diarios (especialmente Omega 3 y Omega 6). Estos ácidos son muy importantes porque nos mantienen sanos y previenen las enfermedades cardiovasculares.

Los 9 principales beneficios de consumir semillas de cáñamo

Aquí están 9 de los beneficios que el consumo de cáñamo tiene en el cuerpo humano:

  1. Sistema digestivo: el cáñamo contiene un 92% de fibra insoluble, con un papel fundamental en la limpieza del tracto digestivo, el mantenimiento de la salud de la flora intestinal y la eliminación del estreñimiento;
  2. Menopausia: debido a su contenido en ácido gamma-linoleico, el cáñamo se recomienda en la prevención y el tratamiento del síndrome premenstrual, los síntomas asociados con la menopausia y el mantenimiento del equilibrio hormonal.
  3. Enfermedades de las articulaciones: La artritis reumatoide se puede prevenir comiendo cáñamo porque los ácidos grasos Omega 3 conducen a la producción de prostaglandina 3 (PG3), una sustancia antiinflamatoria. Las semillas de cáñamo contienen estos ácidos grasos, tan necesarios en el tratamiento a largo plazo de las enfermedades artríticas.
  4. Período de maternidad: dadas sus propiedades nutricionales, el cáñamo no debe faltar en la dieta de las mujeres embarazadas, sino también durante la lactancia. Los estudios han demostrado que un mayor nivel de Omega 3 en el cuerpo de la madre reduce el riesgo de parto prematuro y, por lo tanto, conduce a un aumento del peso de los niños al nacer. También está indicado en la dieta de los bebés mayores de 18 meses porque conduce a un notable aumento de la inteligencia.
  5. Diabetes: el cáñamo está indicado en la dieta de las personas que padecen diabetes porque tiene un índice glucémico muy bajo y sus nutrientes atenúan el nivel de azúcar en sangre. Las fuentes científicas también muestran que 300 mg de ácido gamma-linoleico eliminan el escozor y el entumecimiento en las piernas, síntomas específicos de los diabéticos.
  6. Estrés: el estrés se combate inmediatamente gracias al magnesio y las proteínas de calidad de las semillas de cáñamo. Se recomiendan en periodos exigentes, con mucho estrés, devolviéndonos al estado normal de equilibrio.
  7. Sistema cardiovascular: El consumo de aceite de cáñamo tiene un papel fundamental en el mantenimiento de la salud del sistema cardiovascular, al reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.
  8. Salud y belleza de la piel: El aceite de cáñamo es beneficioso para mantener la salud y el tono de la piel. Los ácidos grasos de la composición mantienen las membranas celulares flexibles y tienen propiedades antifúngicas, antivirales y antibacterianas. Ha habido casos de curación con este aceite en determinadas afecciones de la piel como la psoriasis o el eccema.
  9. Sistema nervioso: el cáñamo es beneficioso para mantener el equilibrio del sistema nervioso. Los ácidos grasos son importantes para mantener el escudo de mielina, el revestimiento de las células nerviosas. En cuanto a los niños, los ácidos Omega 3 y Omega 6 contribuyen al crecimiento armonioso del cerebro así como al desarrollo de las funciones cognitivas. Se recomienda como coadyuvante en casos de problemas compartimentales así como en situaciones de hiperactividad.

¿Cómo utilizamos el cáñamo en nuestra dieta?

Si tiene un estilo de vida saludable y está acostumbrado a comer muchas ensaladas de verduras y verduras, entonces el aceite de cáñamo y las semillas definitivamente agregarán un nuevo sabor. Espolvorea una cucharadita o dos según tu preferencia. Su sabor es muy agradable y atrayente, similar al de las semillas de girasol y pino.

Las semillas se pueden consumir de forma sencilla, como botana, pero las combinaciones en las que se pueden utilizar son innumerables, a saber: leche de cáñamo, cremas de frutas, tartas o hummus. El aceite de cáñamo se puede utilizar como aderezo para ensaladas, pero también en la preparación de salsas, mayonesa y hummus.

Aquí tienes una receta ligera y deliciosa: Humus con semillas y aceite de cáñamo

hummus con semillas y aceite de cáñamo

Necesitas:

Método de preparación:

Una taza de 250 ml se utiliza como instrumento de medición para las semillas de cáñamo. Agrega todos los ingredientes excepto el aceite a la licuadora y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Luego agregue 60 ml de aceite y mezcle bien, luego agregue gradualmente el aceite restante hasta obtener la consistencia deseada, específica del humus. ¡Vierte en un bol, decora con perejil y disfruta con gusto!

3 cosas interesantes sobre el cáñamo

Sabía usted que…

  • ¿El cáñamo se obtiene de papel, textiles, plástico biodegradable, materiales aislantes y combustible ecológico?
  • ¿Se plantó en Chernobyl debido a su capacidad para reducir los efectos destructivos de los materiales radiactivos?
  • ¿Contiene ácido linoleico, un nutriente presente en la leche materna?

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planta de caña

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