Beneficios para la salud y sugerencias de recetas.

El aceite de coco, el agua y la leche son ingredientes populares, que cada vez más personas utilizan en la cocina, pero también como remedios para diversos problemas de salud. Al mismo tiempo, el corazón carnoso de coco se puede utilizar en diversas preparaciones, pero también por sus propiedades terapéuticas.

¡Aquí están las cosas más importantes que debe saber cuando se trata de esta fruta exótica!

VALORES NUTRICIONALES

A diferencia de otras frutas con alto contenido de carbohidratos, el coco contiene grasas, proteínas, minerales y algunas vitaminas del complejo B.

100 gramos de nueces frescas aportan al cuerpo: 354 calorías, 3 gramos de proteína, 15 gramos de carbohidratos, 9 gramos de fibra, 33 gramos de grasa, 75% de la cantidad diaria recomendada (CDR) de manganeso, 22% de la CDR de cobre, 14% de la DRZR de selenio, 8% de magnesio RDA, 11% de fósforo RDA, 13% de hierro RDA y 10% de potasio RDA.

Por otro lado, 100 gramos de nueces secas aportan más nutrientes al organismo, pero también más calorías., de la siguiente manera: 650 calorías, 7.5 gramos de proteína, 25 gramos de carbohidratos, 18 gramos de fibra, 65 gramos de grasa, 137% de manganeso RDA, 40% de cobre RDA, 26% de RDA de selenio, 23% de magnesio RDA, 21% de fósforo RDA, 18% de hierro RDA y 16% de potasio RDA.

REMEDIOS DE SALUD

Todos los nutrientes de la composición del coco ofrecen muchos beneficios al organismo. Descubra cómo funcionan las fibras, las grasas saludables, los compuestos fenólicos y los antioxidantes, cada uno con funciones específicas una vez que llegan al cuerpo.

  • Protege las células del cuerpo del estrés oxidativo.

El núcleo de coco contiene compuestos fenólicos que tienen un papel antioxidante, lo que significa que protege las células del cuerpo contra el estrés oxidativo. Además, los polifenoles previenen la oxidación del colesterol “malo” (LDL), reduciendo así el riesgo de obstruir las arterias con grasas, factor de riesgo para desencadenar problemas cardiovasculares.

  • Apoya el buen funcionamiento del corazón

El aceite de coco ayuda a que el corazón funcione correctamente, debido a los efectos que tiene sobre varios factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares. Primero, este tipo de aceite ayuda a reducir el colesterol “malo” (LDL) en la sangre y en levantar el bien (“HDL”).

Aceite de coco

También un consumo constante de El aceite de coco ayuda a reducir la grasa abdominal, que se sabe que afecta los vasos sanguíneos que transportan sangre y nutrientes al corazón. Un estudio piloto realizado por investigadores malasios muestra que los hombres obesos que consumieron 30 ml de aceite de coco virgen todos los días durante 4 semanas lograron una reducción de la circunferencia de la cintura en unos 3 cm.

  • Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.

El coco es bajo en carbohidratos, pero coMantiene mucha fibra y grasas buenas, lo que ayuda a regular el azúcar en sangre.. A estos nutrientes se agrega arginina, un aminoácido que asegura el buen funcionamiento de las células pancreáticas. Estas células liberan insulina, una hormona que mantiene bajo control el azúcar en sangre.

Un estudio de ratas con diabetes, realizado por investigadores en India, muestra que alimentarlas con proteína de coco ha mejorado el metabolismo de la glucosa y los niveles de insulina. Además, las células beta pancreáticas comenzaron a producir más insulina, regulando los niveles de azúcar en sangre. Los investigadores creen que las células beta han comenzado a funcionar mejor debido a la gran cantidad de arginina presente en el coco.

El coco contiene dos ácidos que lo convierten en un remedio natural para fortalecer la inmunidad. Es sobre ácido láurico y ácido caprílico, ambos con propiedades antivirales y antibacterianas.

Beneficios del coco

En la composición del coco, el ácido láurico se encuentra en grandes cantidades y una vez consumido, el cuerpo lo convierte en monolaurina, un agente antiviral que puede combatir una variedad de patógenos, incluidos herpes, giardia, helicobacter pylori y citomegalovirus.

Al mismo tiempo, Las grasas de coco son utilizadas por el metabolismo para producir energía., sino también para limpiar la sangre, mejorar la digestión y en el proceso de adelgazamiento.

Para beneficiarse de todos estos efectos positivos del coco, basta con consumir una cucharadita de aceite de coco todos los días durante un máximo de 10-12 semanas. Como este remedio puede tener algunos efectos secundarios como dolores de cabeza, fatiga y dolores musculares debido a que el sistema inmunológico comienza a trabajar aún más, se recomienda que el aceite se consuma en forma de batido o se agregue al café de la mañana.

CÓMO INTRODUCIR EL COCO EN NUESTRA DIETA

El corazón carnoso del coco se puede encontrar en varias formas: fresco, congelado o seco, pero independientemente de la opción que elija, tiene varias formas de agregarlo a su dieta.

  • Agregue la semilla de coco a las ensaladas de frutas o como papilla o cómela en combinación con yogur.
  • También es un buen ingrediente para batidos o salsas.
  • En la versión seca, se puede combinar con pan rallado cuando se desee freír cerdo, pollo o pescado.
  • El corazón fresco se puede agregar a la preparación de papas fritas o guisos.
  • También puedes optar por aceite o mantequilla de coco, así como agua de coco, si está entre tus preferencias.

EFECTOS ADVERSOS

Si incluye coco en su dieta, es importante cuidar la cantidad total de calorías que consume en un día. 80 gramos de nuez de coco fresca contienen 283 calorías, por lo que es necesario reducir la cantidad de calorías que se obtienen al comer otros alimentos. De lo contrario, corre el riesgo de aumentar de peso, incluso si es una opción saludable.

Efectos del coco

También se pueden tomar precauciones al elegir beber agua de coco porque contiene un alto nivel de potasio.. Por este motivo, es aconsejable que hable con su médico si ya tiene niveles elevados de potasio en sangre o tiene problemas renales.

No se recomienda el agua de coco antes de la cirugía, ya que puede afectar el control de la presión arterial.. Si está acostumbrado a beber agua de coco, evite beberla al menos 2 semanas antes de la operación.

3 DELICIOSAS RECETAS DE COCO

  • Gachas de avena con leche de coco y frambuesas

Ingrediente:

35 gramos de avena;

180 ml de leche de coco sin azúcar;

64 gramos de frambuesas congeladas;

1 cucharada de chips de coco sin azúcar;

1 cucharadita de semillas de chía;

1 pizca de sal

Gachas de avena con leche de coco y frambuesas

Método de preparación:

1. Ponga los siguientes ingredientes en un bol: avena, leche de coco, frambuesas y sal.

2. Ponga la mezcla al fuego, a temperatura media, durante unos 15-20 minutos. Use una cuchara de madera para revolver la composición de vez en cuando. La avena estará lista cuando esté cremosa. Si los copos se secan demasiado, puede agregar unos 100 ml de agua.

3. Después de la cocción, coloque la papilla en un bol y vierta sobre los chips de coco y las semillas de chía. Opcionalmente, puede agregar algunas frutas favoritas.

  • Batido de leche de coco y plátanos

Ingrediente:

400 ml de leche de coco;

2 plátanos congelados y 2 plátanos frescos;

2-4 fechas;

30 gramos de almendras;

4 cubitos de hielo;

cobertura: chispas de chocolate o almendras picadas.

Batido de leche de coco y plátanos

Método de preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una composición homogénea.

2. Transfiera la mezcla a un vaso de precipitados y espolvoree sobre su cobertura favorita.

Se recomienda beber el batido tan pronto como lo hayas preparado.

Ingrediente:

750 gramos de arroz tailandés;

100 ml de leche de coco;

100 gramos de semilla de coco;

2 hojas de lima;

1 cucharadita de sal.

Arroz tailandés con coco

Método de preparación:

1. Enjuague el arroz 3 veces en agua tibia. Escurrir cada vez para quitar el almidón, luego colocarlo en una cacerola con tapa.

2. Agregue la leche de coco, las hojas de lima y 1 cucharadita de sal, luego mezcle para mezclar.

3. Para hervir el arroz, agregue agua hasta que esté cubierto, luego cubra la olla. Una vez que la mezcla haya alcanzado el punto de ebullición, déjela hervir a fuego lento durante otros 5 minutos.

4. Cuando el arroz esté listo, retírelo del fuego, pero déjelo en la cacerola tapada por otros 20 minutos.

5. Antes de servir, agregue la nuez de coco que previamente se frió. El grano de coco debe ser de color dorado para que se cocine correctamente.

Cuando no dispongas de pepita de coco fresca a mano, puedes optar por alguna de las siguientes opciones: patatas fritas, aceite, leche o agua de coco, harina de coco o incluso varios snacks ya preparados. Puede encontrarlos todos en jotaeslava.es.

Comida y manjares con coco.

Fuentes:

  • https://www.healthline.com/nutrition/coconut-nutrition
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21050842
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22164340
  • https://www.onegreenplanet.org/natural-health/how-to-use-coconut-oil-to-boost-your-immunity/
  • https://www.healthline.com/nutrition/coconut-meat#uses
  • https://www.verywellfit.com/low-sugar-coconut-raspberry-oatmeal-4134659
  • https://simpleveganblog.com/banana-coconut-smoothie/
  • https://www.bbcgoodfood.com/recipes/toasted-coconut-rice

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